Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Tepsi Kebabı İçin Gerekli Malzemeler
• 500 gram az yağlı tek seferlik çekilmiş kıyma
• 2 adet orta boy yeşil biber
• 2 adet orta boy kırmızı biber
• 2 adet orta boy sivri biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• Sosu İçin Gerekli Malzemeler
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tepsi Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Tepsi Kebabı Tarifi, et sevenlerin en çok tercih ettiği yemek tas kebabıdır. İçine giren malzemeleriyle etin lezzetine lezzet katmaktadır. Antakya yöresine ait bir yemek çeşidi olan tas kebabı, herkesin severek yediği ve misafirlere kolaylıkla yapılabilecek bir yemektir.

Tepsi Kebabı Yapımı

1-Öncelikle soğanı soyup ince şekilde kesip küp küp doğrayın. İsterseniz rendeleyebilirsiniz. Daha sonra biberleri ortadan ikiye keserek bölün ve çekirdeklerini ayıklayarak küçük parçalar halinde doğrayın. Malzemenin içerisinde biber çekirdekleri hoş görünmeyecektir.

2-Maydanozu yıkayın ve ince şekilde saplarından ayırarak sadece yapraklarını doğrayın. Sarımsağı soyun ve incecik doğrayın. Domatesi kabuğunu soyduktan küp halinde doğrayın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeyi kıymayı aldığınız derin kabın içerisine koyun. Hepsini köfte yoğurur gibi yoğurarak birbiriyle harmanlayın. Daha sonra baharatını ve tuz ekleyin ve tekrar yoğurun.

3-Harç hazır olduktan sonra pişireceğiniz fırın tepsisini alın. Bastırarak yayın.

4-Yeşil biber ve domatesin uç kısımlarını aldıktan sonra dört eşit parçaya bölün. Domatesi soymayın. Kuru soğanı soyup yıkayın ve büyük parçalara bölün. Kestiğiniz malzemeleri bir biber bir soğan bir domates şeklinde dizin.

5-Domates salçası, biber salçasını su ve sıvı yağı küçük bir kapta karıştırdıktan sonra kebabın üzerine gezdirerek dökün. Kebabı, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Daha sonra sıcak sıcak dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktası

Tepsi kebabı piştikten sonra mutlaka küçülür. Bu küçülmeyi önlemek için kıymanın az yağlı dana etinden olması gerekir. Böylelikle pişen et küçülmeyecektir. Tekrardan yağ ilave etmeyin.

Pişirme Önerisi

Kebabın daha lezzetli olmasını istiyorsanız ve yapışmasını önlemek için harcı tepsiye yaymadan önce tepsinin altına salça sürebilirsiniz. Daha sonra üzerine harcı yayın.
Kebap yapımı ne kenar zor görünse de aslında çok kolaydır.

Servis Önerisi

Yanına isterseniz pilav ve yeşilliklerle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…

Tepsi Kebabı Besin Değerleri

• Protein Oranı : 10.6 g
• Kaç Kalori : 337 cal
• Yağ Oranı : 12.33 g
• Karbonhidrat İçeriği : 4.33 g
• Lif İçeriği : 1.02 g
• Doymuş Yağ Oranı : 9.75 g
• Kolestrol İçeriği : 29.65 mg
• Şeker Oranı : 2.22 g