Puttanesca Soslu Spagetti Tarifi İçin Malzemeler

• 25 gram ançüez
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 1 demet maydanoz
• 1 demet dereotu
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 20 adet çekirdeksiz siyah zeytin
• 1 paket spagetti
• 1 litre su

Puttanesca Soslu Spagetti Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Puttanesca Soslu Spagetti Tarifi, Puttanesca İtalyan mutfağına özgü bir sostur. Bu sosun temel malzemesi, bol tuz ve yağ ile yapılan hamsi balığı ezmesi anlamına gelen ançüezdir. Çok fazla kişi tarafından bilinmese de spagetti puttanesca tarifi sosundan ötürü eşsiz bir tada sahiptir.

İtalyan mutfağının vazgeçilmezi pratik spagetti puttanesca tarifi ilk defa deneyenler için biraz zorlayıcı olabilir. Ancak yapım ve hazırlama aşaması Türk mutfağıyla oldukça benzerdir. Ançüez ezmesini ise marketten temin edebilirsiniz. Peki spagetti puttanesca nasıl yapılır?

Puttanesca Soslu Spagetti Yapımı

1- 1 litre kaynamış suya 1 paket spagettiyi ekleyerek pişmesini sağlayın.

2- Makarna olana dek sosunu hazırlayabilirsiniz. Öncelikle marketten temin edebileceğiniz bir konserve ançüezi küp şeklinde doğrayın.

3- Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup üzerine ançüezi ve sarımsakları ekleyip 10 dakika kadar kavurun.

4- Tenceredeki karışıma ikisi rendelenmiş ikisi küp şeklinde doğranmış dört domatesi ekleyip güzelce karıştırın.

5- Domatesler yumuşadıktan sonra çekirdekleri çıkarılmış zeytinleri de karışıma ekleyerek orta ateşte pişirin.

6- Tencereyi ocaktan alıp içerisine tuz ve pul biberi de ekleyip karıştırın. Daha fazla acı olmasını istiyorsanız pul biberin miktarını artırabilirsiniz.

7- Son olarak ince ince kıydığınız maydanoz ve dereotunu da ekleyip sosunuzu hazır hale getirin.

8- Servis tabağına aldığınız makarnanın üzerine sıcak sosu ilave edin. Sosu dilerseniz makarnayla harmanlayabilir ya da sadece üstte bırakabilirsiniz.

9- İsteğe göre sosun içerisine kekik, kimyon, nane gibi çeşitli baharatlar eklenebilir. Yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Makarnayı haşlarken içine 2 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyarsanız makarnanın birbirine yapışmasını önlersiniz.

Pişirme Önerisi

Ançüezi, zeytinyağını kızdırdıktan sonra tencereye koyarsanız pişmesi daha kısa sürecektir.

Servis Önerisi

Makarnaya değişik ve güzel bir tat katmak isterseniz içine biraz fesleğen ekleyebilirsiniz.

Puttanesca Soslu Spagetti Besin Değerleri

• Protein Oranı : 15.42 g
• Kaç Kalori : 252 cal
• Yağ Oranı : 5.65 g
• Karbonhidrat İçeriği : 52.53 g
• Lif İçeriği : 1.5 g
• Doymuş Yağ Oranı : 0.2 g
• Kolestrol İçeriği : 0 mg
• Şeker Oranı : 1.5 g