Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Püşürük Çorbası Tarifi

Püşürük Çorbası Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
2 kez listeye eklendi
  • 10+Kişilik
  • Hazırlama30 dk
  • Pişirme35 dk
  • 180cal

Püşürük Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 buçuk su bardağı kadar yeşil mercimek,
  • 3 ya da 4 parça kadar dana eti yahut kavurma,
  • 1 adet kuru soğan,
  • 1 yemek kaşığı kadar biber salçası,
  • Yetecek kadar sıvı yağ,
  • Kuru reyhan,
  • Pul biber,
  • Tuz,
  • 3 su bardağı kadar yoğurt,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • Erişteye
  • 2 su bardağı kadar un,
  • 1 su bardağından az eksik su,
  • 1 çay kaşığı tuz.
  • Sos:
  • 2 adet soğan,
  • 1 yemek kaşığı kadar domates salçası,
  • Kuru reyhan,
  • Tuz,
  • Yetecek kadar sıvı yağ

Püşürük Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Püşürük Çorbası Tarifi, Van yöresine ait bir yöresel yemektir. Püşürük çorbasının tarifini birçok farklı şekilde sunmak mümkündür. Püşürük çorbasının oldukça az kalorili aynı zamanda oldukça besleyici bir çorbadır. Kadınlar için biraz zahmetli olsa da tadından geçilmez.

Püşürük Çorbası Yapımı

1- Erişte için un, tuz ve su bir kap içerisinde iyice yoğrulur.

2- Bir beze olmalıdır. Beze merdane yardımı ile açılır. Yapışmaması amacıyla altı ve üstü iyice unlanır. 3- Daha sonra ince ince dikli parçalara ayrıştırılarak biraz daha un serpilir. Bunun sebebi bezelerin birbirine yapışmaması içindir.

4- Kemikli dana etleri tencere içerisine konulur ve etlerin üzerini kapsayacak kadar su eklenir. Aynı şekilde azıcık tuz ilave edilir.

5- Başka bir tencere içerisine yeşil mercimek konur ve su ile kaynatılarak, kaynadıktan sonra suyu süzülür.

6- Pratik püşürük çorbası tarifi için tencere içerisine ince ince doğranan soğan ve sıvı yağ konarak kavrulur.

7- Kavrulan soğana tuz ve salça eklenir ve biraz daha kavrulur.

8- Haşlanan et suyu ile birlikte tencere içerisine boşaltılır.

9- Hazırlanmış olan erişte suya eklenir. Ardından 15 dakika kadar tekrar kaynatılır.

10- Pişmiş olan erişteye haşlanmış mercimek, pul biber ve reyhan eklenir ve su miktarı azsa azıcık su eklenir.

11- Bir kap içerisinde yoğurt ve un çırpılır ve su eklenerek ayran kıvamı yapılır. Çorba eriştesi kontrol edilir. Pişen çorbaya hazırlanan yoğurt karışımı eklenir.

12- Sos hazırlanır. Sıvı yağla yarım ay tarzında doğranmış olan soğan, tuz ile kavrularak içerisine reyhan ve salça katılır.

Püf Noktası

Etlerin yumuşaması sağlanmalıdır. Aynı zamanda sos iyice hazırlanmalıdır.

Pişirme Önerisi

Etlerin daha çabuk pişmesi ve daha yumuşak olması için düdüklü tencere içerisinde pişirmek yararlı olabilir.

Servis Önerisi

Servis yapılırken tabak içerisine sos dökülebilir.

Püşürük Çorbası Besin Degerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 8 g
  • Kaç Kalori : 180 cal
  • Yağ Oranı : 0.8 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 6 g
  • Lif İçeriği : 0.6 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 0.065 g
  • Kolestrol İçeriği : 10 mg
  • Şeker Oranı : 1.83 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Püşürük Çorbası Tarifi 22.01.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

İskorpit Çorbası Tarifi
Aslı Şencan’in profil fotoğrafı

İskorpit Çorbası Tarifi

Aslı Şencan
Valide Sultan Çorbası Tarifi
Şahane Balcı’in profil fotoğrafı

Valide Sultan Çorbası Tarifi

Şahane Balcı
Yayla Çorbası Tarifi
HavvaNurun Mutfağı’in profil fotoğrafı

Yayla Çorbası Tarifi

HavvaNurun Mutfağı