Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Piruhi Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
1 kez listeye eklendi
  • 6Kişilik
  • Hazırlama20 dk
  • Pişirme20 dk
  • 285cal

Piruhi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5- 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • İç harcı için:
  • 1 kase beyaz peynir
  • 1 adet soğan
  • ¼ demet maydanoz
  • Üzeri için
  • 50-60 gr kadar tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Piruhi Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Piruhi Tarifi, Peynirli mantı olarak da geçen Piruhi, özellikle Karabük, Safranbolu yörelerinde sıkça yapılan leziz bir yemektir. Yöresel olarak Perohi, Peruhi gibi isimlerle anılmaktadır.

Piruhi Yapımı

1- Derin bir kabın içine unu eleyerek alın ve ortasını havuz gibi açın.

2- 1 yumurtayı unun ortasına kırın, tuzu serpin.

3- Suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek gerekirse su ya da un ilavesi ile yoğurmaya devam edin.

4- Hamur hazır hale geldiğinde irice bezeler koparıp, üstünü örtün. Yaklaşık 20 dakika dinlendirin.

5- Hamur dinlenirken peyniri bir kabın içinde ezin.

6- Küçük bir soğanı doğrayıp peynirle iyice karıştırın.

7- Maydanozları incecik doğrayıp, peynirli ve soğanlı karışıma ekleyin.

8- Hamuru merdane yardımıyla açın. Her açılan bezeyi yaklaşık 5-6 cm. Lik kareler şeklinde kesin.

9- Hazırladığınız peynirli harcı kare hamurların içine koyup, muska şeklinde katlayın. Bir çatalla uç kısımlarına bastırarak hamurun yapışmasını sağlayın.

10- Derin bir tencerede su kaynatıp içine bir tutam tuz atın ve Piruhileri suyun içine yavaşça bırakın. arada karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.

11- Bir tavada tereyağı eritip, içine salçayı koyun ve karıştırarak kavurun.

12- Yaklaşık 15 dakika pişirdiğiniz Piruhiyi servis tabağına alın ve üzerine salçalı sosu gezdirin.

13- İsteğe bağlı olarak çekilmiş ceviz ve kuru nane serperek sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Hamur bezelerini pişerken dağılmaması için çok ince açmayın.

Pişirme Önerisi

Kaynayan suda haşladığınız Piruhiler, yaklaşık 15 dakika sonra su yüzeyine çıkmaya başladığında pişmiş demektir.

Birkaç dakika daha pişirip, ocaktan alabilirsiniz.

Servis Önerisi

Piruhi farklı yörelerde değişik şekillerde yapılmaktadır.

Dilerseniz harcını soğan eklemeden, peynir, maydanoz ve biraz pul biberle yapabilir.

Üzerine salçalı sos yerine sarımsaklı yoğurt ve tere yağda yakılmış pul biber ve nane gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Piruhi Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 13.58 g
  • Kaç Kalori : 285 cal
  • Yağ Oranı : 10.72 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 32.35 g
  • Lif İçeriği : 1.1 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 0.1 g
  • Kolestrol İçeriği : 162 mg
  • Şeker Oranı : 0 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Piruhi Tarifi 20.02.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Patatesli Mantikos Tarifi
İnci’in profil fotoğrafı

Patatesli Mantikos Tarifi

İnci
Peynirli Mini Kiş Tarifi
Ezgi’in profil fotoğrafı

Peynirli Mini Kiş Tarifi

Ezgi
Avakadolu Sos Ve Çıtır Çubuklar Tarifi
Derya’in profil fotoğrafı

Avakadolu Sos Ve Çıtır Çubuklar Tarifi

Derya