Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Patlican Köftesi Tarifi

Patlican Köftesi Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
3 kez listeye eklendi
  • 6Kişilik
  • Hazırlama45 dk
  • Pişirme30 dk
  • 280cal

Patlican Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 tane patlıcan
  • 2 tane soğanın suyu
  • 1 kilogram dana kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım su bardağı kızartma yağı
  • 1 yemek kaşığı biber ve domates karışımlı salça
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patlican Köftesi Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Patlican Köftesi Tarifi, Et ile patlıcanların bir araya gelmesiyle oluşan bir tarif olan patlıcan köftesi, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Etin içerdiği yüksek protein, patlıcan ile bir araya gelince daha fazla artmaktadır.

Et köfteler, patlıcanın bir araya gelmesiyle oluşan lezzet patlıcan köftesi nasıl yapılır?

Patlican Köftesi Yapımı

1- Öncelikle patlıcanlar pijamalı şeklinde soyulur. 12 tane ince ve uzun dilimler oluşturularak tuzlu su içerisine konulur.

2- Maydanozlar bol su ile yıkanarak ince ince kıyılır.

3- Soğanlar kabuklarından ayrıştırılarak, rendelenip suyu sıkılır. Daha sonra sarımsaklar da kabuğundan ayrıştırılarak ezilir.

4- Soğan suyu, dana kıyma, sarımsak, un, tuz, maydanoz ve baharatlar 15 dakika boyunca yoğrularak dinlenmesi amacıyla 30 dakika kadar buzdolabında bekletilir.

5- Fırın 190 derece ayarında ısıtılır.

6- Patlıcanlar tuzlu su içerisinden alınarak iyice süzdürülür. Kızartılacak olan yağ kızdırılır ve yağ içerisinde patlıcanlar kızartılır.

7- Kızarmış olan patlıcan parçaları, fazla yağını çekmesi amacı ile bir peçete üzerine konulur.

8- Buzdolabında dinlenen köfte malzemeleri çıkarılarak 12 eş parçaya bölünerek avuçla yuvarlak şekil verilir.

9- Kızarmış olan 2 patlıcan dilimi artı gibi yerleştirilerek orta tarafın bir köfte konulur. Dilimler köfte üzerine katlanır. Kısa gelen patlıcan ucu olursa kürdan yardımı almak mantıklı olacaktır.

10- Her köfte için işlem aynı olacaktır. Patlıcanlı köfte tarifi bir fırın tepsisine dizilir.

11- Pratik patlıcanlı köfte tarifi için sos hazırlanır. Tereyağı ile sıvıyağ bir sos tavasında kızdırılır ve salça eklenerek kavrulur. Salçanın kokusu çıkınca su eklenir. 3 dakika sonra pişen sos fırın

tepsisinde bulunan köftelere dökülür.

12- Fırın tepsisi önceden ısınmış olan fırında 40 dakika pişirilir.

Püf Noktası

Uzun ve ince patlıcanlar seçilmelidir.

Pişirme Önerisi

Patlıcanlar kızarırken çok yumuşak kıvam almamalıdır. Bu patlıcanların dağılmasına neden olabilir.

Servis Önerisi

Köfteler, domates ve biber ile süslenebilir.

Patlican Köftesi Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 5 g
  • Kaç Kalori : 280 cal
  • Yağ Oranı : 5 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 3 g
  • Lif İçeriği : 1.05 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 0.012 g
  • Kolestrol İçeriği : 1.23 mg
  • Şeker Oranı : 0 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Patlican Köftesi Tarifi 16.02.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Nefis Tavuk Şiş Tarifi
Enise Aktaş’in profil fotoğrafı

Nefis Tavuk Şiş Tarifi

Enise Aktaş
Çıtır Tavuk Tarifi

Çıtır Tavuk Tarifi

Yaseminin Mutfağı
Tavuklu Keşkek Tarifi

Tavuklu Keşkek Tarifi

Yaseminin Mutfağı