Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Kuymak Tarifi

Kuymak Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
6 kez listeye eklendi
  • 4Kişilik
  • Hazırlama10 dk
  • Pişirme10 dk
  • 489cal

Kuymak Tarifi İçin Malzemeler

  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1 su bardağı kadar sıcak su
  • 100 gr. tuzsuz tel veya çeçil peyniri, ya da Trabzon peyniri

Kuymak Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Kuymak Tarifi, Kuymak, aynı zamanda muhlama veya mıhlama olarak da bilinir. Kuymak, Karadeniz yöresinin eşsiz lezzetlerinden biridir. Hazırlanması oldukça kolay ve bir o kadar da lezzetlidir. Tereyağı, mısır unu, peynir üçlüsünün eşsiz uyumu ile kuymak tarifi damaklara tat katmaktadır.

Kuymak, Samsun, Artvin, Ordu, Trabzon, Rize ve çevre illerinde çok popüler ve sıklıkla tüketilen bir tariftir. Tereyağı kullanımı oldukça yoğundur. Ancak kuymak nasıl yapılır? sorusunun cevabı olarak, orijinal Karadeniz yöresinde hazırlanan haliyle baharatsız olarak tüketilmektedir.

Kuymak Yapımı

1- Tereyağı tavaya alınır ve yakmadan kısık ateşte eritilir.

2- Eritilen tereyağının üzerine mısır unu ilave edilir ve karıştırılır.

3- Mısır unu kavrulup göz göz oluncaya kadar pişirilir. Göz göz olunca üzerine yavaş yavaş sıcak su ilave edilir ve karıştırılır.

4- İlave edilen su ile birlikte 2 dakika daha kavurma işlemi devam edilir, altı kısılır.

5- Peynirler tavaya ilave edilir, karıştırılmadan erimesi beklenir.

6- Peynirler eriyince alttan üst tarafa doğru birkaç kez karıştırılır. Kısık ateş pişirmeye devam edilir, tereyağının üste çıkması beklenir.

7- Tereyağı üste çıkınca altı kapatılır ve ocaktan alınır.

8- Birkaç dakika dinlendirildikten sonra tavası ile birlikte servis edilir.

Püf Noktası

Kuymak yapımında kullanılan peynirin kalitesi önemlidir. Altı hafif tutturalarak pratik kuymak tarifi daha lezzetli hale getirilebilir. Ekmek banılarak yenilmesi, mıhlamayı (kuymak) daha lezzetli kılmaktadır. Ekmek banarak sevmeyenler için, normal şekilde çatalla da yenebilir.

Pişirme Önerisi

Tereyağının erime aşamasında yakılmamasına dikkat edilmelidir. Kuymak içerisine konan peynirin iyice erimesi sağlanmalıdır.

Peynir seçimi yapılırken kaliteli peynir alınması, kuymağın lezzeti açısından önemlidir.

Kuymak pişmeye yakın tereyağını üste çıkarmaktadır, tereyağı üste çıkmadan ocaktan alınmaması lezzeti açısından önemlidir.

Servis Önerisi

Kuymak sıcak olarak servis edilmelidir. Soğuduktan sonra lezzeti kaçmakta ve sertleşmektedir.

Kuymağın pişirilen tava ile servis edilmesi, yöresel orijinalliği ve lezzeti açısından önemlidir.

Tava ile servis etmek istemeyenler, servis tabağına alarak servis yapabilirler. İsteğe bağlı olarak üzerine baharat serpilebilir.

Kuymak Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 10.24 g
  • Kaç Kalori : 489 cal
  • Yağ Oranı : 36.99 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 3.29 g
  • Lif İçeriği : 0.10 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 10.322 g
  • Kolestrol İçeriği : 55 mg
  • Şeker Oranı : 2.34 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Kuymak Tarifi 23.01.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Kabaklı Ve Dereotlu Omlet Tarifi
İnci’in profil fotoğrafı

Kabaklı Ve Dereotlu Omlet Tarifi

İnci
Patlıcanlı Menemen Tarifi
Elifin Mutfağından Lezzetler’in profil fotoğrafı

Patlıcanlı Menemen Tarifi

Elifin Mutfağından Lezzetler
Patatesli Ve Soğanlı Frittata Tarifi
Arzu Toksoylu’in profil fotoğrafı

Patatesli Ve Soğanlı Frittata Tarifi

Arzu Toksoylu