Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Kürdan ( İslim )Kebabı Tarifi

Kürdan ( İslim ) Kebabı Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
8 kez listeye eklendi
  • 10+Kişilik
  • Hazırlama45 dk
  • Pişirme30 dk
  • 300cal

Kürdan ( İslim ) Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kilogram uzun patlıcan
  • 500 gram az yağlı dana kıyma
  • 1 kuru soğan
  • Ekmek içi ya da galeta unu
  • Maydanoz
  • Pulbiber
  • Karabiber
  • Tuz
  • Kimyon
  • Kızartmak için
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • Üzeri için
  • 1 domates
  • 3 sivri biber
  • Kürdan
  • Pişirmek için
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su

Kürdan ( İslim ) Kebabı Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Kürdan ( İslim ) Kebabı Tarifi, Kürdan ya da İslim kebabı patlıcan ve köftenin buluştuğu bir lezzettir. Hazırlaması zor gibi görünen bu yemeği pratik Kürdan ( İslim ) Kebabı Tarifi, sayesinde kolayca hazırlayabileceksiniz. İşte davet sofralarının yıldızı kürdan kebabı tarifi. Bu tarif ile davet sofralarınızı süsleyen leziz kebaplar hazırlayabilirsiniz. Gaziantep ve Bitlis yörelerinde daha çok tüketilmektedir. Aslen Gaziantep ilimize ait yöresel bir tariftir.
1 porsiyon (350 gram) kürdan kebabında; Kalori: 300 Karbonhidrat: 10 gram. Protein: 20 gram, Yağ: 21 gram

Kürdan ( İslim ) Kebabı Yapımı

1- Kürdan kebabı için tüm malzemeleri hazırladıysak gelelim “Kürdan kebabı nasıl yapılır?” ın cevabına.

2- Kürdan kebabı yapmak için öncelikle patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.

3- Patlıcanları uzunlamasına ince dilimlere ayırın ve sayın.

4- Tüm patlıcanları tuzlu suda bekleterek acısının çıkmasını sağlayın.

5- Patlıcanlar suda beklerken köfteyi hazırlayın.

6- 500 gram az yağlı dana kıymaya rendelenmiş soğan, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, kırmızıbiber ve kimyonu ekleyerek yoğurun.

7- Köfte kıvamı elde edene kadar ekmek içi ya da galeta unu ekleyin.

8- Hazır olan köfteye yuvarlak şekil verip bir tabağa alın.

9- Patlıcan sayısının yarısı kadar köfte hazırlayın.

10- Patlıcanları mutfak havlusu yardımıyla iyice kurulayın.

11- Kızartma tenceresinde 2 su bardağı yağı kızdırın.

12- Patlıcanların tamamını arkalı önlü kızartın.

13- 3 sivri biberi 2 santim boyunda kesip kızartın.

14- Köfteleri arkalı önlü kızartın.

15- Köftelerin dışının kızarması yeterlidir, içini pişirmek için uğraşıp kurutmayın.

16- 1 domatesi köfte sayısı kadar dilimleyin.

17- Kızaran patlıcan dilimlerini artı işareti şeklinde yerleştirin.

18- Patlıcanların ortasına kızarmış köfteleri koyup patlıcanın uçlarını yukarıda birleştirin.

19- Dilimlenmiş domates ve kızarmış biberi üstüne koyup kürdanı batırın.

20- Hazırladığınız kebabı tepsiye veya fırına dayanıklı kaba alın.

21- Patlıcan ve köfteler bitene kadar işleme devam edin.

22- 2 su bardağı sıcak suda 1 yemek kaşığı domates salçasını eritin ve kebapların üzerine gezdirin.

23- 200 derece fırında kontrollü olarak suyunu çekene kadar pişirin.

Püf Noktası

Köfteleri patlıcana sararak kebabı daha hızlı şekilde hazırlayabilirsiniz.

Pişirme Önerisi

Kızartma yaparken patlıcanları ve köfteleri kurutmamaya özen gösterin.
Güveç tepsi benzeri kaplarda da pişirme işlemi yapabilirsiniz.
Kebabı pişirirken öncelikle alttan pişirme yapın daha sonra üstü biraz kızartın.

Servis Önerisi

Tereyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kebabın yanında içecek olarak ayran servis edebilirsiniz.

Kürdan ( İslim ) Kebabı Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 5.33 g
  • Kaç Kalori : 300 cal
  • Yağ Oranı : 21 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 10 g
  • Lif İçeriği : 1.6 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 3.481 g
  • Kolestrol İçeriği : 43 mg
  • Şeker Oranı : 1.18 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Kürdan ( İslim ) Kebabı Tarifi 19.01.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Karışık Etli Kağıt Kebabı Tarifi
aysun’in profil fotoğrafı

Karışık Etli Kağıt Kebabı Tarifi

aysun
Sakızlı Kebap Tarifi
Elif Erdemli’in profil fotoğrafı

Sakızlı Kebap Tarifi

Elif Erdemli
Pırasalı Samanyolu Kebabı Tarifi
Ayşe Hanım’in profil fotoğrafı

Pırasalı Samanyolu Kebabı Tarifi

Ayşe Hanım