Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Köpoğlu Tarifi

Köpoğlu Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
henüz listeye eklenmedi
  • 4Kişilik
  • Hazırlama25 dk
  • Pişirme35 dk
  • 85cal

Köpoğlu Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet orta boy patlıcan
  • 2 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 adet sivri biber
  • 2 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sezme zeytinyağ
  • Tuz, kırmızı pul biber

Köpoğlu Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Köpoğlu Tarifi, Trakya yöresinin en ünlü mezelerinden birisi olan köpoğlu tarifi, son derece basittir. Bu lezzet bölgede papaz mancası ya da bağ mancası olarak da anılır. Et yemeklerinin ve özellikle mangalın yanına çok yakışan lezzet, evde hazırlanan basit bir mantı sosu ile tadına doyulmaz bir hal alır.

Köpoğlu Yapımı

1- Patlıcanlar ve biberler közlenir. Kolay soyulmaları için sıcakken bir torba içine konarak bekletilir.

2- Temizlenmiş közde biber ve patlıcanlar bıçak yardımıyla kıyılır.

3- Domateslerin kabuğu soyulur ve küp şeklinde doğranır.

4- Sarımsaklar bir tutam tuzla dövülür.

5- Zeytin yağında domates ve sarımsaklar sotelenir.

6- Közlenmiş sebzeler eklenerek 2-3 dakika kavrulur.

7- Tuzla tatlandırılır.

8- Pişen sebzeler servis tabağına alınarak soğutulur.

9- Süzme yoğurt iyice çırpılır ve servis tabağındaki sebzelerin üzerine dökülür.

10- Kırmızı pul biber yağda yakılır ve yoğurdun üzerine gezdirilir. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Közlenen sebzelere çeşit olması açısından kırmızı biber de eklenebilir. Közlenen patlıcan ve biberlerin kabukları suya değdirilmeden temizlenmelidir. Sebzeler bıçak yardımıyla ne kadar ince doğranırsa pratik köpoğlu tarifi o kadar lezzetli olacaktır.

Pişirme Önerisi

Domates ne kadar sulu olursa mezenin tadı o kadar güzel olur. Közlenmiş olan patlıcan ve biberler kavrulurken çok fazla oyalanmadan hareket etmek gerekir. Sarımsak sevenler yoğurt içine de 2 diş sarımsak ekleyebilirler.

Servis Önerisi

Meze çeşidi olarak sofraları renklendirecek ve mideleri şenlendirecek köpoğlu nasıl yapılır? Yayvan bir tabağa konacak olan köpoğlunun en üstüne taze maydanoz yaprakları bütün olarak konabilir. Evde yapılan basit mantı sosunun içine kuru nane de eklenebilir.

Köpoğlu Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 4.35 g
  • Kaç Kalori : 85 cal
  • Yağ Oranı : 1.76 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 11.25 g
  • Lif İçeriği : 4.31 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 0.500 g
  • Kolestrol İçeriği : 0 mg
  • Şeker Oranı : 0.10 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Köpoğlu Tarifi 22.02.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Nefis Tavuk Şiş Tarifi
Enise Aktaş’in profil fotoğrafı

Nefis Tavuk Şiş Tarifi

Enise Aktaş
Çıtır Tavuk Tarifi

Çıtır Tavuk Tarifi

Yaseminin Mutfağı
Tavuklu Keşkek Tarifi

Tavuklu Keşkek Tarifi

Yaseminin Mutfağı