Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağından biraz daha az sıvı yağ
• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kömbe üzerine sürmek için,
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• Susam
• 1 adet yumurta sarısı

Kömbe Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Kömbe Tarifi, Kömbe nasıl yapılır? sorusu Anadolu’nun farklı yörelerinde farklı şekilde cevap bulmaktadır. Evdeki malzemelerle oldukça pratik kömbe tarifi, çay saatlerinde ya da atıştırmalık vakitlerinde oldukça lezzetli bir yiyecek olarak sofradaki yerini almaktadır. Mayalanması için beklenmesi gerekmediği için de kısa sürede pişirilerek, yemeye hazır hale getirilmektedir. Hamur işleri arasında en sevilen yiyeceklerden biri olan kömbe, çocuklarında oldukça sevdiği çörekler arasında yer almaktadır.

Kömbe Yapımı

1- Derin bir kap içerisinde sıvı yağ, süt, yoğurt, kabartma tozu, maya, tuz ve toz şeker tamamen eriyene kadar çırpılır. Malzemelerin iyice karışmış olmasına dikkat edilmelidir.

2- Karışımın üzerine unu eleyerek ekleyin. Hamur birbirine yapışmamalı ama bir o kadar da yumuşak olmalıdır. Hamur yumuşak hale gelene kadar yoğurun. Un eğer eksik geldiyse kıvama göre biraz daha un ekleyebilirsiniz.

3- Yoğurduğunuz hamuru 3 parçaya bölün ve ilk parçayı tezgah üzerinde elinizle açın. Açtığınız parçanın üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirin. Ardından2. 3. parçayı da açarak üst üste ekleyin.

4- Üst üste koyduğunuz hamurları zarf haline getirin. Kenarlardan birleştirerek, kare şeklini aldırmanız yeterli olacaktır. Bu hamuru fırın tepsisine yerleştirin. Bu işlemde tepsiyi ayrıca yağlamanız gerekmemektedir. Çünkü hamur yeterince yağlanmıştır.

5- Hamuru tepsiye aldıktan sonra bir bıçak yardımı ile fazla derin olmayan kesikler halinde şekil vermeye çalışın. Dilim oluşturuyor gibi kesmeniz yeterli olacaktır.

6- Bu sırada hamurun üst kısmı için yumurta sarısını bir kasede çırparak, susam ve yoğurdu ekleyin. Bu karışımı hamurun üzerine sürerek, daha güzel şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.

7- Önceden ısıtılmış 200 derece ısıdaki fırında kömbe üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Püf Noktası

Kömbe tarifinde ölçülerin birebir uygun olması oldukça önemlidir. Ayrıca, hamurun yumuşak olması da kabarması için püf nokta olarak söylenebilir.

Pişirme Önerisi

200 derece ısıdaki fırında yaklaşık olarak 25 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Kömbenin üst kısmının kızarması pişirme esnasında dikkat edilmesi gerekenler arasındadır.

Servis Önerisi

Hafif ılık şekilde beş çayı arasında servis yapılabilir. Dilimleyerek servis yapılması önerilmektedir. Yanına soğuk bir meze de ikram edilerek sofra zenginleştirilebilir.

Kömbe Besin Değerleri

• Protein Oranı : 22 g
• Kaç Kalori : 362 cal
• Yağ Oranı : 20 g
• Karbonhidrat İçeriği : 31 g
• Lif İçeriği : 1.4 g
• Doymuş Yağ Oranı : 1549 g
• Kolestrol İçeriği : 112 mg
• Şeker Oranı : 0.05 g