Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Hünkar Beğendi Tarifi

Hünkar Beğendi Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
6 kez listeye eklendi
  • 4Kişilik
  • Hazırlama1 sa
  • Pişirme1 sa 30 dk
  • 470cal

Hünkar Beğendi Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo kuşbaşı doğranmış dana eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet domates
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates-biber salçası
  • 2 fincan kaynamış su
  • Bir miktar tuz
  • Beğendi için
  • 4 adet bostan patlıcanı
  • 2 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı elenmiş un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz, karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Hünkar Beğendi Tarifi, Osmanlı mutfağının en çok bilinen ve sevilen lezzetleri arasında yer alan hünkarbeğendi kolay tarifi adım adım izlenerek başarılı sonuca ulaşılabilir. Tereyağı ile hazırlanan beğendi’nin yemeğe verdiği lezzet, asırlardan bu yana değişmez özelliklerini korur.

Hünkar Beğendi Tarifi

1. Kuşbaşı doğranan etler, ince kıyılmış soğan ve sarımsak ile sotelenir.

2. Yıkanan ve üzerine çatalla delik açılan patlıcanlar közlenir.

3. Kabukları soyulan domatesler küp şeklinde doğranır.

4. Pişirilen domateslere salça eklenir.

5. Sıcak su ilave edilen etler en az 30 dakika pişirilir. Etler pişince tuz ve salçalı sos ilave edilir.

6. Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve bıçak yardımıyla dilimlenir.

7. Beğendi için bir tencerede tereyağ eritilir ve elenmiş unun kokusu çıkana kadar kavrulur.

8. Patlıcanlar ilave edilir ve soğuk sütle kıvam verilir.

9. Pişmeye başlayan beğendin’in üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir. Tuz ve karabiberle tatlandırılır.

10. Servis tabağına ilk olarak beğendi ve üzerine de etler konarak sunum yapılır.

Püf Noktası

Beğendi tarifi damak tadına uygun olarak kuzu buttan da yapılabilir. Közlenen patlıcan kabuklarının kolay soyulması ve ziyan olmaması için sıcakken bir saklama poşeti içine konması işleri kolaylaştıracaktır. Kullanılan sütün soğuk olması tere yağında kavrulan unun kokusunun da ortadan kalkmasını sağlar.

Pişirme Önerisi

Kuzu eti kullananlar kekik ve defneyaprağı gibi baharatlardan destek alabilirler. Tereyağ kullanmak istemeyenler beğendiği yaparken zeytinyağı tercih edebilirler.

Servis Önerisi

Hünkar beğendi nasıl yapılır? Tarife uygun olarak pişirilen hünkar beğendi tabaklarda servis yapılmadan önce tabakların ısıtılması yemeğin de sıcak servis edilmesini kolaylaştırır. Bakır kaplarda sunulması en doğru seçenektir. Beğendi konan tabaklara alttan vurularak yayılması sağlanır. Ardından soslu etle birlikte servise geçilir. Yüzük çorbası ile yapılacak bir açılışın ardından zeytinyağlılara geçilebilir. Hafif ve doyurucu özelliğiyle iftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan tarifte dileyenler kuşbaşı doğranmış tavuk eti de kullanabilirler. Saplara ayrılmış maydanoz sunumun güçlenmesi için tercih edilebilir.

Hünkar Beğendi Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 27.11 g
  • Kaç Kalori : 470 cal
  • Yağ Oranı : 34.51 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 14.36 g
  • Lif İçeriği : 2.92 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 17.479 g
  • Kolestrol İçeriği : 109.22 mg
  • Şeker Oranı : 4.57 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Hünkar Beğendi Tarifi 26.12.2017 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

commentYAPILAN YORUMLAR

Toplam 1 Yorum

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Taze Fasulye Kavurması Tarifi
Yaprak Ozturk’in profil fotoğrafı

Taze Fasulye Kavurması Tarifi

Yaprak Ozturk
Elifin Mutfağından Lezzetler’in profil fotoğrafı

Tuzlu Atıştırmalık Kurabiye Tarifi

Elifin Mutfağından Lezzetler
Diyet Havuçlu Kek Tarifi
Paşa Apaydın’in profil fotoğrafı

Diyet Havuçlu Kek Tarifi

Paşa Apaydın