Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Hengel Tarifi

Hengel Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
2 kez listeye eklendi
  • 4Kişilik
  • Hazırlama1 sa
  • Pişirme10 dk
  • 1.119cal

Hengel Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı kadar un
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta
  • 1 bardak kadar ılık su
  • 200 gram kıyma
  • Pul biber, karabiber
  • Hengeli haşlamak için gereken malzemeler
  • 5 su bardağı bardak su ( yeterli gelmezse ilave edilebilir)
  • 1 tepeleme çorba kaşığı tuz
  • Hengelin yoğurtlu sosu için gereken malzemeler
  • 4 buçuk su bardağı yoğurt
  • 4 diş sarımsak ( isteğe göre sayısı daha da arttırılabilir.)
  • Bir fiske tuz
  • Hengelin üzerine dökülecek yağlı sos için gereken malzemeler
  • 1 kaşık ayçiçeği yağı
  • 3 çorba kaşığı kadar tereyağı ya da margarin
  • 3 tane orta boy yemeklik soğan

Hengel Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Hengel Tarifi, Hengel her yörede farklı isim ve farklı şekillerde olsa da herkes için vazgeçilmez bir lezzettir. En fazla patateslisi bilinse de kıymalı hengelde mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.

Peki, kıymalı hengel nasıl yapılır? Merak edenler pratik hengel tarifi için işte yapılışı.

Hengel Yapımı

1-Hengelin hamuru için verilen malzemeler un, su, yumurta ve tuz yoğrulur.

2- Oluşan hamur kulak memesinden daha sert olmalıdır, buna göre un miktarını azaltabilir ya da daha da ekleyebilirsiniz.

3- Hamur yaklaşık, 10 dakika kadar iyice yoğrulmalıdır.

4-Yoğrulan hamur 2 parçaya bölünerek, üzeri bir bez ile örtülür ve hamur yaklaşık olarak yarım saat dinlenmesi için bırakılır.

5- Hamur dinlendirilirken bir yandan hengelin, iç malzemeleri hazırlanır.

6- 200 gram kıyma, ince ince doğranmış, 1 adet orta boy yemeklik soğan ve baharatlar el ile iyice yoğurulur.

7- Daha sonra 2 parçaya bölünmüş hamurdan, birincisi alınır ve açılır.

8- Çay bardağı yardımıyla daireler kesilir.

9- Kesilen dairelerin orta kısmına uzunlamasına kıyma harcından bir miktar konulur. Hamurun iki tarafından baş ve işaret parmak kullanılarak bastırılarak kıymanın üzeri kapatılır.

10- İşlem hamur bitene kadar tekrarlanır. Hengeller mantı gibi 1 litre su ve 1 çorba kaşığı tuz ile kaynatılır ve süzgeç yardımı ile süzülür.

11- Hengeller servis tabağına alınır.

12- Yoğurtlu sos için verilen malzemeler karıştırılır ve hengeller ile buluşturulur.

13- Üzerine yağlı sos için, verilen malzemeler tavada pişirilip dökülür.

Püf Noktası

Hengel tarifi için hamur kulak memesinden daha sert olmalıdır, ele yapışmamalıdır.

Pişirme Önerisi

Hengeli haşlarken çok karıştırmak hengelin dağılmasına neden olur.

Servis Önerisi

Yoğurtlu olduğu gibi yoğurtsuz olarak da bayılacağınız bir yemek.

Hengel Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 8 g
  • Kaç Kalori : 1.119 cal
  • Yağ Oranı : 14 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 43 g
  • Lif İçeriği : 1.37 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 4.381 g
  • Kolestrol İçeriği : 163 mg
  • Şeker Oranı : 0.48 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Hengel Tarifi 23.01.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Nefis Tavuk Şiş Tarifi
Enise Aktaş’in profil fotoğrafı

Nefis Tavuk Şiş Tarifi

Enise Aktaş
Çıtır Tavuk Tarifi

Çıtır Tavuk Tarifi

Yaseminin Mutfağı
Tavuklu Keşkek Tarifi

Tavuklu Keşkek Tarifi

Yaseminin Mutfağı