Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
1 kez listeye eklendi
  • 6Kişilik
  • Hazırlama10 dk
  • Pişirme20 dk
  • 99cal

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 tane kuru patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 25 gram kuzu eti
  • yarım demet taze maydanoz
  • 3 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Üzeri için sıvı yağ, limon suyu, salça ve sıcak su

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Kuru patlıcan dolması her evde kolaylıkla yapılabilen oldukça lezzetli bir yemektir. Türk mutfak kültüründe etli kuru patlıcan dolması çok önemli bir tattır. Oldukça lezzetli olan ve tam bir vitamin deposu olan etli kuru patlıcan dolması evlerde, otellerde ve restaurantlarda misafirlere ikram edilebilir

Etli Kuru Patlıcan Dolması Yapımı

1- İlk olarak patlıcanlar haşlanır ve patlıcanlara tırnak geçecek seviyeye gelince patlıcanlar ocaktan alınır.

2- Pirinçler bir kabın içine alınır ve yıkanır.

3- Daha sonra ince ince doğranmış et, pirinç, doğranmış soğanlar, sarımsak, baharatlar ve ince doğranmış maydanozlar karıştırılır.

4- Ardından patlıcanların içi kaşık yardımı ile biraz genişletilir.

5- Patlıcanların içleri ayarlandıktan sonra hazırlanan iç malzemesi patlıcanların içine doldurulur ve domates dilimleri ile patlıcanların üstleri kapatılır.

6- Başka bir tavanın içinde yağ, salça, limon suyu ve sıcak su karıştırılır ve sos haline getirilerek biraz ısıtılır.

7- Daha sonra oluşturulan sos tencereye dizilmiş olan patlıcan dolmalarının üzerine doğru dökülür.

Püf Noktası

Pratik etli kuru patlıcan dolması tarifi yapılırken en önemli püf noktası patlıcanların taze olmasıdır. Ayrıca patlıcanların acı olmamasına da dikkat edilmelidir. Acı patlıcandan yapılan etli kuru patlıcan dolması kolay kolay beğenilmez. Bu yüzden patlıcanlar uzun süre suda bekletilerek acı suyunu ve siyah rengini çıkarması beklenmeli.

Pişirme Önerisi

Etli kuru patlıcan dolması tarifi uygulanırken pişirme süresine dikkat edilmeli. Tencere olması gerektiğinden fazla bir süre ateşte kalırsa patlıcanlar dağılmaya başlayabilir ve bu hoş bir görüntü oluşturmaz. Etli kuru patlıcan dolması tencerede sürekli kontrol edilmelidir.

Servis Önerisi

Patlıcan dolması ateşte piştikten sonra tencere içinde kapağı açılmadan 15 dakika beklemeli ve daha sonra sıcak olarak servis edilmeli. Dolmanın yanında ayran veya yoğurtta bulunmalı.

Etli Kuru Patlıcan Dolması Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 8.19 g
  • Kaç Kalori : 99 cal
  • Yağ Oranı : 5.73 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 3.36 g
  • Lif İçeriği : 0.15 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 1.674 g
  • Kolestrol İçeriği : 24 mg
  • Şeker Oranı : 1.57 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi 17.01.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Güveçte Karalahana Sarması Tarifi
Atiye Hanım’in profil fotoğrafı

Güveçte Karalahana Sarması Tarifi

Atiye Hanım
İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi
Paşa Apaydın’in profil fotoğrafı

İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi

Paşa Apaydın
Tavuk Etli Pazı Sarması Tarifi
Adalet Bostancı’in profil fotoğrafı

Tavuk Etli Pazı Sarması Tarifi

Adalet Bostancı