Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Kolay Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Tarifi, Pratik Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Tarifi, Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Nasıl Yapılır

Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
1 kez listeye eklendi
  • 10+Kişilik
  • Hazırlama1 sa
  • Pişirme5 dk
  • 528cal

Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • Hamuru İçin
  • 2,5 su bardağı beyaz un
  • 1 çorba kaşığı sirke (hamurun kabarmasını sağlar)
  • 1 çay bardağı su (yetmezse ilave edin)
  • Tuz
  • Tezgahı unlamak için ayrıca un
  • İçinin Harcı
  • 250 gram az yağlı kıyma
  • 1 adet incecik kıyılmış kuru soğan
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı silme karabiber
  • 1/2 çay bardağı su
  • Kızartmak İçin
  • Bol miktarda sıvı yağ

Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Tarifi, Harcının Hazırlanması: Soğanı bıçakla ince ince kıyın.

Kıymayı soğan,tuz ve karabiber ile iyice karıştırın. Hazırladığınız harca su ekleyip tekrar yoğurun. İç harç sulu olmazsa börek kızarırken kıyma içinde top top olur.

Hamurun Yapılışı Unu bir kaseye boşaltın. Ortasını havuz gibi açıp  tuz, sirke ve suyu ekleyin.

Hamur elinize yapışmayacak hale gelene kadar kulak memesi kıvamında iyice yoğurun. Hamuru 40-45 dakika nemli bez altında dinlendirin.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Hamuru açacağınız tezgahı ve merdaneyi unlayın.

Her bezeyi 2 yufka kalınlığında ve yaklaşık 20 santim, tabak büyüklüğünde açın. Kızartırken böreğin yağ çekmemesi için fazla ununu silkeleyin.

Açılan hamurun bir yarısına malzemeden 1 kaşık koyun. Yuvarlak kenarlarında 1 cm boşluk bırakarak malzemeyi hamurun yarısına iyice yayın.

Hamurun diğer yarısını yarım ay şeklinde üzerine kapatın. Elinizle iyice bastırın ve kenarlarını kesme ruleti, keskin tencere kapağı veya çay tabağı yardımıyla kesin.

Harcı konup hazırlanan börekleri sulanmaması için bekletmeden kızartmak gerekir. Hazırlanan börekleri hemen bol kızgın yağda her 2 tarafı pembeleşene kadar kızartın.

Kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün. Sıcak olarak yanında ayranla birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Çiğ börek bol kızgın yağda, fazla börek konulmadan kızartılmalıdır.

Bezeleri açınca isterseniz temiz bir defter içinde her sayfayı unlayarak sayfalar arasında bekletebilir, sırayla içini koyabilirsiniz.

Kızarırken fazla yağ çekmemesi için hamurun fazla unlarının silkelenmesi gerekir.

Çiğ börek yaparken yanınızda yardım eden birisi olmalıdır. Bir kişi börekleri hazırlarken, diğeri kızartır.

Harçlanan börekler bekletilmeden hemen kızartılmalıdır. Yoksa sulanır, sonuç iyi olmaz.

Çiğ böreği yerken içinden suları damlamalıdır.

Pişirme Önerisi

Hazırlanan börekleri hemen bol kızgın yağda her 2 tarafı pembeleşene kadar kızartın.

Servis Önerisi

Sıcakken yanında ayran servis edebilirsiniz.

Kolay Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 4.54 g
  • Kaç Kalori : 528 cal
  • Yağ Oranı : 18.97 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 46.8 g
  • Lif İçeriği : 0.98 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 2.93 g
  • Kolestrol İçeriği : 20 mg
  • Şeker Oranı : 0.5 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Eskişehir( Ana Vatanından) Çiğ Börek Tarifi 31.01.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

commentYAPILAN YORUMLAR

  1. Elif Erdemli’in profil fotoğrafı
    Elif Erdemli

    Diyette olmasaydım bu akşam bu lezzetli çiğ börek tarifinizi uygulardım 🙂 malum kalorisi çok fazla yiyemıyorum 🙁 . ellerinize sağlık çok lezzetli görünüyor

    cevap yaz
Toplam 2 Yorum

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Yağmur Böreği Tarifi
Sultan’in profil fotoğrafı

Yağmur Böreği Tarifi

Sultan
Antep Fıstıklı Börek Tarifi
Elif’in profil fotoğrafı

Antep Fıstıklı Börek Tarifi

Elif
Karadutlu Üçgen Börek Tarifi
aysun’in profil fotoğrafı

Karadutlu Üçgen Börek Tarifi

aysun