Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
1 kez listeye eklendi
  • 6Kişilik
  • Hazırlama40 dk
  • Pişirme1 sa
  • 514cal

Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 tane enginar (çiçek enginar, taze)
  • 1 tane büyük boy soğan
  • 3 ya da 4 su bardağı pirinç
  • 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
  • 3 yemek kaşığı civarında kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı kadar dolmalık fıstık
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2/4 çay kaşığı yenibahar
  • 1-2 dal dereotu
  • 1-2 dal nane
  • 3-4 su bardağı sıcak su
  • Üzeri İçin:
  • 1-2 çay bardağı zeytinyağı
  • 3 ya da 4 su bardağı sıcak su
  • 1 tane orta boy limon

Enginar Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Enginar Dolması Tarifi, hazırlanması uğraştırıcı olan enginar dolması tarifi çok lezzetlidir. Dış yapraklarının bir kısmı ve sap tarafı ise tamamen kesilmektedir.

Kararmamaları adına limon suyu içinde bekletilen ve göbek kısmında yer alan tüylerden kurtulduktan sonra dolma için hazırdır.

Enginar Dolması Yapımı

1- Enginar dolmasının iç harcı için; soğanın kabuklarını aldıktan sonra küçük parçalar şeklinde doğrayın. Kuş üzümlerini ayıklayıp suda bekletin.

2- Nane ile dereotunu ince ince kıyın. Pirinçleri bol suda yıkayıp suyunu süzün.

3- Zeytinyağını tabanı geniş bir tencerede kızdırın. Ardından soğanları katıp renk alıncaya kadar kavurun. Sonra dolmalık fıstıkları ekleyip iyice karıştırın.

4- Soğanlar yumuşayınca pirinci ilave edip karıştırmaya devam edin.

5- Tuz, kuş üzümü, toz şeker ve yenibaharı ekleyip karıştırdığınız pratik enginar dolması tarifi harcına son olarak sıcak suyu ilave edin.

6- İç harç suyunu çektikten sonra soğumaya bırakın. Temizlediğiniz enginarları limonlu suda yumuşaması için bekletin.

7- Enginarları soğuk suda durulayıp dış kısımdaki etli yaprakları kesin.

8- Orta kısımları parmaklar yardımıyla bastırarak aralayın. Orta kısımdaki fazla yaprakları da alarak tatlı kaşığıyla orta kısımdaki tüyleri kazıyarak çıkarın. Son kez limon suyuyla ovun.

9- İç harç soğuduktan sonra dereotu ve naneyi katarak karıştırın.

10- Enginarların ortasına harcı eşit olarak doldurun ve tencerede boşluk bırakmadan yerleştirin.

11- Limonu dilimleyip enginarların üstünü kapatın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. En son sıcak suyu ekleyin.

12- Dolmaların üzerine yağlı kağıt serip kapağı kapatın.

Püf Noktası

Bütün halinde aldığınız enginarları dikkatlice ayıklayın. Fazla ve zedelenmiş yaprakları ayırın sonra tüylü kısmı çıkarın.

Pişirme Önerisi

Dolma harcında kuru ve taze baharatlar kullanılabilir.

Servis Önerisi

Pişen enginar dolması sıcak veya ılık olarak servis edilebilir.

Enginar Dolması Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 2.68 g
  • Kaç Kalori : 514 cal
  • Yağ Oranı : 2.01 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 1.25 g
  • Lif İçeriği : 1.09 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 0.020 g
  • Kolestrol İçeriği : 3.53 mg
  • Şeker Oranı : 0 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Enginar Dolması Tarifi 12.02.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Marul Dolması Tarifi
Derya’in profil fotoğrafı

Marul Dolması Tarifi

Derya
Mercimekli Lahana Sarma Tarifi
İnci’in profil fotoğrafı

Mercimekli Lahana Sarma Tarifi

İnci
Mantarlı Ve Pirinçli Kereviz Dolması Tarifi
aysun’in profil fotoğrafı

Mantarlı Ve Pirinçli Kereviz Dolması Tarifi

aysun