Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolma Tarifi

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolma Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
1 kez listeye eklendi
  • 10+Kişilik
  • Hazırlama1 sa
  • Pişirme1 sa
  • 99cal

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 tane patlıcan ve biber kurusu
  • 250 gr orta yağlı kıyma
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 tane büyük soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tane sarımsak
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı sumak
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • Bir tutam kuru dereotu

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolma Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolma Tarifi, Yapması oldukça zevkli olan yemeklerden birisi de kuru dolmadır. Doyurucu ve besleyici olan Antep usulü ekşili kuru dolma tarifi bir kere yapan kişiler sık sık bu tarifi yapmak isteyecektir. Damak zevkine bağlı olarak tarifte kullanılan malzemeler de değişiklikler yapılabilir.

Antep usulü ekşili kuru dolma nasıl yapılır? sorusunun cevabı aşağıda yer almaktadır.

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolma Yapımı

1- Pratik Antep usulü ekşili kuru dolma tarifi yapmak için ilk önce kuru biber ve patlıcanlar 15 dk boyunca ateşte haşlanır.

2- Daha sonra patlıcan ve biberler ateşten alınarak, soğuk suya atılarak, şoklama yapılır.

3- İç malzemelerin hepsi bir kaba konularak, karıştırılır ve güzelce yoğurulur.

4- Şoklanan patlıcan ve biberlerin yarısına kadar doldurulup, ağızları kapatılır.

5- Bu patlıcan ve biberler tencereye tek tek dizilir. Üzeri için de 1 tatlı kaşığı salça, nar ekşisi ve bir miktar sumak koyularak, sıcak su ile karıştırılır.

6- Daha sonra bu karışım patlıcan ve biberlerin üzerine dökülür.

7- Patlıcan ve biberlerin üstlerini geçmeyecek kadar su koyarak, önce harlı ateşte daha sonra da kısık ateşte suyunu çekinceye kadar dolmalar pişirilmelidir.

8- Dolmalar pişince ocaktan alınarak, servis tabağına koyulur ve sıcak sıcak servis edilir. Afiyet Olsun.

Püf Noktası

Kuru dolmayı daha da acı severler baharat miktarını arttırabilir veya daha ekşi severler nar ekşisi miktarını arttırabilir.

İç harcı bir gün önceden hazırlanır ise harç içini çekecek, böylece daha lezzetli olacaktır. Kuru dolmanın sıcak tüketilmesi önerilir.

Pişirme Önerisi

Patlıcan ve biberler ateşten alındıktan hemen sonra soğuk suya sokulmalıdır.

Servis Önerisi

Kuru dolmalar servis edilirken üzeri istenildiği gibi süslenebilir.

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolmanın Besin Değerleri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 8.19 g
  • Kaç Kalori : 99 cal
  • Yağ Oranı : 5.73 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 3.96 g
  • Lif İçeriği : 2.05 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 0.145 g
  • Kolestrol İçeriği : 24 mg
  • Şeker Oranı : 0 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Antep Usulü Ekşili Kuru Dolma Tarifi 12.02.2018 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Güveçte Karalahana Sarması Tarifi
Atiye Hanım’in profil fotoğrafı

Güveçte Karalahana Sarması Tarifi

Atiye Hanım
İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi
Paşa Apaydın’in profil fotoğrafı

İzmir Usulü Enginar Dolması Tarifi

Paşa Apaydın
Tavuk Etli Pazı Sarması Tarifi
Adalet Bostancı’in profil fotoğrafı

Tavuk Etli Pazı Sarması Tarifi

Adalet Bostancı