Uygulamamızı Denediniz mi ?

Ücretsiz Mobil Uygulamamızı indirin.
İstediğiniz yerden yemek tariflerine kolayca ulaşın.

Ücretsiz İndir
Yemek Evi
UYGULAMAYI KULLAN

“en güzel yemek tarifleri”

Nasıl bir yemek tarifi arıyorsunuz?

Ali Nazik Tarifi

Ali Nazik Tarifi

  • Paylaş
  • Bildir
Tarif Listeme Ekle
5 kez listeye eklendi
  • 6Kişilik
  • Hazırlama20 dk
  • Pişirme20 dk
  • 382cal

Ali Nazik Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 tane büyük boy patlıcan
  • 300 gr kuşbaşı et
  • Yarım kg süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Ali Nazik Tarifi, Nasıl Yapılır ?

Ali Nazik Tarifi, lezzeti ile damakları şenlendiren Ali Nazik pratik bir yapım aşaması ile de sürekli yapılabilecek bir yemektir. Gaziantep’in geniş mutfak kültürüne dahil olan Ali Nazik kolay tarifi ile patlıcan ve etin mükemmel uyumunun bir arada sunmaktadır.

Geniş aile sofraları için uygulanacak bu tat misafirlere unutulmaz bir sofra hazırlamak isteyenler için de oldukça idealdir.

Yavuz Sultan Selim Han’ın bu yemeği tattıktan sonra çok beğenerek “kim bu eli nazik” dediği bilinir.
Böylece yemeğin adı günümüze Ali Nazik olarak gelmiştir. Yani yemek ismini Yavuz Sultan Selim Han’dan almıştır. Peki Ali Nazik nasıl yapılır?

Ali Nazik Yapımı

1- Patlıcanları güzelce yıkayıp ocakta ya da fırında közleyin.

2- Patlıcanlar közlenirken derin bir tencere ya da tavaya sıvı yağ koyun.

3- Kuşbaşı doğranmış etleri suyunu çekene kadar pişirin suyunu çeken ete salça, tuz ve kırmızı toz biber ekleyin.

4- Sarımsaklardan bir tanesini de ete doğrayarak bir ya da iki dakika kadar daha eti ocakta tutup altını kapatın.

5- Közlenen patlıcanların hepsinin kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

6- Ayrı bir yerde yoğurt ve diğer sarımsağı bir miktar su ile karıştırın. Yoğurdu fazla sulandır mamaya dikkat edin.

7- Sarımsaklı yoğurt ile patlıcanı bir güzel harmanlayarak servis tabağına alın. Üzerine de pişen eti dökün. Yemek böylece servise hazır.

Püf Noktası

Yemeğin üzerine tercihe göre tereyağ ve kırmızı biberle yapılmış sos da ilave edilebilir. Böylece lezzet arttırılmış olur. Patlıcanlar piştikten sonra dakika poşette bekletilirse daha çabuk kabuklarından ayrılacaktır.

Pişirme Önerisi

Patlıcanların ateşte ya da mangalda közlenmesi yemeğin lezzetini bir kat daha attıracaktır. Patlıcanlar piştikten sonra 2 dakika poşette bekletilirse daha çabuk kabuklarından ayrılacaktır.

Servis Önerisi

Yemek mutlaka sıcak olarak servis yapılmalıdır. Servis yaparken ince kıyılmış dere otu ve maydanoz da kullanılabilir. Dilerseniz dereotu ve maydanozu yoğurt ile de karıştırarak kullanabilirsiniz. Böylece daha şık bir görüntü yakalamak mümkündür.

Besin Değeri

Aşağıdaki veriler 1 porsiyon (100 gram) üzerinden hesaplanmıştır.
  • Protein Oranı : 24,62 g
  • Kaç Kalori : 382 cal
  • Yağ Oranı : 22,75 g
  • Karbonhidrat İçeriği : 18,59 g
  • Lif İçeriği : 1,49 g
  • Doymuş Yağ Oranı : 8,743 g
  • Kolestrol İçeriği : 93 mg
  • Şeker Oranı : 7,4 g

Fotoğraflar

Sizde Bu Tarifi Yaptınız Mı?

Ali Nazik Tarifi 12.11.2017 tarihinde yayınladı.
Etiketler:
,,

GÖNDER

BENZER MENÜLER

Nefis Tavuk Şiş Tarifi
Enise Aktaş’in profil fotoğrafı

Nefis Tavuk Şiş Tarifi

Enise Aktaş
Çıtır Tavuk Tarifi

Çıtır Tavuk Tarifi

Yaseminin Mutfağı
Tavuklu Keşkek Tarifi

Tavuklu Keşkek Tarifi

Yaseminin Mutfağı